Enzimas

Son moleculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones quimicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.

 

 

Reaccion quimica enzimatica

 

 

Clasificacion de enzimas:

De acuerdo con su complejidad las enzimas pueden clasificarse en dos grupos:

1. Simples: Estan formadas por una o mas cadenas polipeptidicas (varias agrupaciones de unidades simples de proteina).

2. Conjugadas: son las que contienen por lo menos un grupo no proteico.

 

 

De acuerdo con su estructura y actividad presente las enzimas se clasifican en seis grupos:
1. Isomerasas2. Ligasas3. Liasas4. Transferasas5. Oxido-reductasas6. Hidrolasas